La cafetière italienne permet d’obtenir un café riche en arômes, grâce à une extraction douce et progressive qui offre un résultat situé entre le café filtre et l’expresso. Cette méthode traditionnelle propose un compromis entre force et légèreté, tout en restant simple, durable et accessible pour préparer un café maison de qualité.
Avantages d’une cafetière italienne
- Fonctionnement sans électricité
- Compatibilité possible avec gaz, vitro, plaque électrique ou induction selon les modèles
- Préparation d’un café au goût concentré
- Format compact et facile à ranger
- Méthode économique
-
Capacités disponibles :
- 1 tasse (5 cl)
- 2 tasses (10 cl)
- 3 tasses (15 cl)
- 4 tasses (20 cl)
- 6 tasses (30 cl)
- 9 à 18 tasses (40 à 90 cl)
Utilisation d’une cafetière italienne
La cafetière italienne se compose d’un réservoir inférieur, d’un filtre, et d’une chambre supérieure. L’eau chauffée produit une pression qui traverse la mouture et donne un café corsé en quelques minutes.
La mouture moka, entre filtre et espresso, est recommandée pour une extraction optimale.
Types de cafetières italiennes
Une collection spécifique regroupe les cafetières italiennes compatibles induction pour les utilisateurs équipés de ce type de plaque.
Les modèles en inox, appréciés pour leur durabilité et leur résistance, sont réunis dans une collection dédiée aux cafetières italiennes en acier inoxydable.
Les versions moka traditionnelles sont proposées dans une collection distincte pour celles et ceux qui recherchent la chauffe rapide et l’extraction classique du café moka.
Accessoires pour cafetières italiennes
Les filtres et les joints de rechange, utiles pour maintenir une extraction stable et prolonger la durée de vie de la cafetière, sont regroupés dans leurs collections respectives.
Autres méthodes d’infusion manuelle
Il existe également des collections consacrées à la cafetière à piston, à la cafetière turque ainsi qu’aux méthodes slow coffee, permettant de découvrir d’autres profils aromatiques.
Mouture adaptée pour cafetière italienne
La réussite d’un café dépend en partie de la mouture moka, qui doit être précise et régulière.
Une collection spécifique rassemble les moulins à café permettant d’obtenir ce type de mouture.
Entretien d’une cafetière italienne
- Rinçage après usage
- Séchage complet
- Détartrage régulier pour limiter le calcaire
- Possibilité d’utiliser une poudre détartrante ou des pastilles détartrantes, avec un rinçage complet
Un entretien adapté garantit une extraction stable et une bonne longévité de l’ustensile.