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Combien de café par tasse ?
Environ une cuillère à café bombée (7 g) de café moulu extra-fin pour une tasse de 60 à 70 ml d'eau froide. Le sucre s'ajoute au début, avant de chauffer.
Comment obtenir la mousse ?
Mélangez une seule fois avant de chauffer, puis laissez monter à feu doux sans remuer. Retirez la cafetière dès que la mousse atteint le haut du col, avant l'ébullition. Le détail est dans l'article réussir un vrai café turc.
Quel café utiliser ?
Un café moulu « café turc », aussi fin que de la farine. Un café moulu pour moka ou pour piston reste trop grossier et ne forme pas de mousse.
Fonctionne-t-elle sur induction ?
Le cuivre ne chauffe pas sur une plaque à induction : il faut un adaptateur induction. Pour l'inox, la compatibilité est indiquée dans les caractéristiques de chaque fiche.
Comment l'entretenir ?
Rincez à l'eau chaude juste après usage et lavez à la main avec une éponge douce. Ne chauffez jamais la cafetière à vide.
Et si elle ne me convient pas ?
Les retours sont gratuits sous 100 jours. La cafetière est aussi garantie 2 ans.
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